Kajsije, šljive, smokve, banane, ananas, urme, grožđice i mnogo drugo voće suši se od davnina. Ima visoke kalorične vrednosti i od 6 kg svežeg voća dobije se samo 1 kg sušenog. Ovo voće suši se na suncu prirodnim putem, ili specijalnim pećima predvidjenim za to. Ne sadrži masti već je bogato prirodnim vlaknima i šećerima, i zdravo je u ishrani. Preporučuje se kao dodatak cerealijama, za bogati kvalitetni doručak. Odličan je dodatak kolačima ili slatkom hlebu. Sušeno voće traje dugo.