Имбирь - тропическое растение, пряность. Запах острый, пряный, бодрящий, но легкий. Хорошо сочетается с древесными и цитрусовыми нотами и ванилью. В пищевой промышленности широко применяется в имбирном печенье и пиве. В парфюмерии применяются корни, но цветки также очень красивы в качестве декоративных растений.