Шафран - род многолетних трав. Запах изысканный горький или горько-сладкий, землистый, кожаный, уютный и мягкий. В пищевой промышленности, кулинарии, парфюмерии и косметике используют рыльца цветков шафрана, в основном, как пряность, для окраски пищевых продуктов или придания парфюмам своеобразного запаха. Он очень дорогой, дороже золота, используется только в нишевой и люксовой парфюмерии.
Кроме того, шафран улучшает пищеварение, укрепляет сердечную мышцу, снижает уровень холестерина, помогает регулировать менструальный цикл и очищает кожу.